So entsteht unser Brot...
Brotherstellung
Vom Einsäen, Wachsen, Ernten, Mahlen und dann in der Backstube bis zum Brot
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Bis das Brot zum Verkauf bereit liegt , geht viel Arbeit voran. In dieser Bildergalerie sehen Sie den Werdegang unseres Brotes. Wir sind stolz darauf ohne Zusatzstoffe nur mit traditionellen Teigtriebmitteln wie Sauerteig, Hefe oder Backferment zu backen. Wir geben dem Teig genug Zeit zum reifen, die Teigführung kann schon mal 24 Std. dauern. Dies macht unser Brot sehr bekömmlich.
Übrigens können Sie Weizen-, Roggen und Dinkel-Mehl für Ihre Hausbäckerei lose im Hofladen in Bioqualität erwerben.
